Hochzeits-Blog

 Die Hochzeitstorte

Eine Hochzeitstorte gehört eigentlich zu jeder Hochzeit. Eine richtige Hochzeitstorte ist mehrstöckig, meist mit fünf Etagen, die für Geburt, Konfirmation beziehungsweise Kommunion, die Eheschließung, reichen Kindersegen und schließlich den Tod als die fünf wichtigsten Stationen im Leben stehen. Damit die auf dem Hochzeitsbüffet im Mittelpunkt stehende Hochzeitstorte auch von allen Gästen gebührend bewundert wird, wird eine solche Torte meist mit in Pastellfarben gehaltenem Zuckerguss und Marzipan verziert. Zur Dekoration werden gern Motive wie Rosenblüten und –blätter, Herzen, Eheringe oder Figuren – Braut und Bräutigam – verwendet. Eine schöne Hochzeitstorte herzustellen, ist selbst für jeden Konditor eine Herausforderung. Natürlich können auch Verwandte des Brautpaares diese Aufgabe übernehmen, wenn sie geschickt und phantasievoll sind.

Um die Hochzeitstorte ranken sich manche Bräuche und so mancher Aberglauben. So darf zum Beispiel die Hochzeitstorte nicht von der Braut selbst gebacken werden. Angeschnitten wird die Hochzeitstorte üblicherweise vom Brautpaar gemeinsam. Dabei wird gesagt, dass derjenige von den Brautleuten, der beim Anschneiden die Hand über der des Partners liegen hat, in der Ehe das Sagen haben wird. Ein reicher Kindersegen soll einem Brautpaar beschert sein, das sich über die Torte hinweg küsst und dabei nicht die Torte berührt oder gar umstößt.

Erst seit dem 19. Jahrhundert gibt es die Hochzeitstorte in der Form, wie wir sie heute kennen. Dass es in früheren Zeiten solch ein Backwerk gab, ist nicht überliefert. Allerdings gab es im alten Rom einen Brauch, einen Mandelkuchen zur Hochzeit zu backen, der dann über dem Kopf der Braut gebrochen wurde.